Laksa adalah hidangan mie khas Asia yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah, gurih, dan sedikit pedas. Terdapat berbagai variasi laksa di seluruh Asia Tenggara, dan setiap daerah memiliki keunikan rasa dan bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah panduan langkah-demi-langkah cara membuat laksa yang lezat di rumah:
Bahan-Bahan:
1. Bahan Mie:
200 gram mie laksa atau mie kuning, rebus hingga matang
2. Bahan Kuah:
400 ml santan kelapa
500 ml kaldu ayam atau kaldu udang
2 sendok makan pasta laksa (tersedia di toko Asia)
1 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
Garam dan gula secukupnya
3. Bahan Rempah:
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
2 cm jahe
1 cm kunyit
4. Bahan Pelengkap:
Udang, ayam, atau tahu goreng (sesuai selera)
Tauge (tauge tiris)
Telur rebus, potong dua
Daun bawang, iris halus
Daun ketumbar, cincang halus
Jeruk nipis atau jeruk limau, potong-potong
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Bahan:
Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
2. Membuat Bumbu Rempah:
Haluskan semua bahan rempah, yaitu bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, dan kunyit.
3. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak di dalam panci. Tumis bumbu rempah hingga harum dan matang.
4. Membuat Kuah Laksa:
Tambahkan pasta laksa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
Masukkan kaldu ayam atau udang, santan, serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam.
Masak hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit.
Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan selera Anda.
5. Menyajikan Laksa:
Letakkan mie yang sudah direbus di mangkuk.
Tuangkan kuah laksa ke atas mie.
Tambahkan udang, ayam, atau tahu goreng sesuai selera.
Hias dengan tauge, telur rebus, daun bawang, daun ketumbar, dan potongan jeruk nipis.
6. Penyajian Tambahan:
Sajikan laksa panas dan beri tambahan sambal atau kecap manis jika diinginkan.
Tips Tambahan:
Laksa biasanya disajikan dengan sambal belacan atau kecap manis sesuai selera masing-masing.
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan irisan nenas, tahu goreng, atau bahan pelengkap lainnya.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menciptakan hidangan laksa yang lezat dan memuaskan di rumah. Selamat menikmati kelezatan Asia Tenggara dalam satu mangkuk laksa yang sedap!
Deskripsi : Laksa adalah hidangan mie khas Asia yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah, gurih, dan sedikit pedas.
Keyword : laksa, cara membuat laksa dan proses membuat laksa
0 Comentarios:
Posting Komentar